Fish & Chips
Fiskad av oss direkt från Vänern


Fish & Chips på abborre och gös
Hos Perssons i Backen kan du välja Fish & Chips på abborre och gös, lokalt fiskad i Vänern.
Vår Fish & Chips serveras med perfekta pommes, smashade ärtor och en valfri sås. Vi har ett brett utbud av såser som ibland ändras så det bästa är att komma förbi och kolla. Vår favorit är självklart löjromssåsen.
”Vi är en liten restaurang med höga ambitioner. Vårt mål är att servera den godaste Fish & Chipsen.”
För de (som mot förmodan) inte vill ha Fish & Chips erbjuder vi filiostus, en lokal version av halloumi och även kyckling. För de som inte kan äta insjöfisk har vi även torsk som alternativ.

fish & chips
Välj mellan
ABBORE • GÖS
VECKANS VÄSTKUSTFISK
Serveras med pommes,
smaschade ärtor & valfri sås

Våra egna såser
LÖJROM • REMOULAD
DILLMAJO • AIOLI
CHILIMAJO
Fiskad av oss direkt från Vänern
All abborre och gös som vi använder har vi fiskat själva från Vänern som ligger ett stenkast från vår restaurang.
Det är Hans Persson och Jörgen Karlsson som fiskar och de har varit verksamma som yrkesfiskare i mer än 50 år tillsammans.
Under vintern håller vi stängt på restaurangen. Denna tid fiskar vi siklöja som vi tillverkar vår egna löjrom av. Vi är medlemmar i Vänerlöjrom som är en förening av yrkesfiskare vars syfte är att hålla
en hög kvalitet av löjrom.
Det är självklart denna löjrom som vi använder till vår löjromssås som man kan få till vår Fish & Chips. Mer lokalt är svårt att hitta.
Fisket efter abborre och gös börjar när löjromsfisket slutar, dvs i början av året. Detta fiske sker med nät och sträcker sig fram till sommaren.
Sedan några år tillbaka har kräftorna kommit till Vänern vilket vi är enormt glada över.
Detta fiskar vi från slutet mitten av sommaren till tidig höst.
Fish and chips med fisk från Vänern
Restaurang i Sjötorp vid Göta kanal
Vi öppnade vår restaurang den 2/7 2021 Den drivs av Hans Persson och sonen David Persson som är bosatta i Sjötorp sedan många år tillbaka.
Att valet föll på just Fish & Chips beror på Hans Perssons arbete som yrkesfiskare och att det är Davids favoriträtt. Vi ville helt enkelt servera något som vi visste skulle bli gott och som hade en lokal anknytning och där vi kunde hålla en jämn kvalitet.
Vi har fiskat och fileat all fisk för hand vilket ger en fisk av hög kvalitet och fri från ben.






Boende i Sjötorp – Upplev Göta kanal och Vänern på nära håll
Oavsett om du söker en avkopplande weekend, vandrings- och cykelleder längs Göta kanal eller bara en fridfull plats att varva ner, erbjuder vi på Perssons i Backen det perfekta boendet för dig.
Perssons i Backens Pensionat – f.d Sjötorps Vandrarhem och rum
Vårt pensionat ligger centralt i Sjötorp, intill Göta kanal och Vänern. Byggnaden har en rik historia och fungerade ursprungligen som postkontor. Under 90-talet, när Sjötorp upptäcktes av allt fler, omvandlades postkontoret till ett mysigt boende.
År 2008 genomgick pensionatet en omfattande renovering där de flesta rummen fick egna duschar och toaletter. 2023 tog vi på Perssons i Backen över verksamheten och har sedan dess gett boendet i Sjötorp en hel del kärlek.
Våra rum
Vi erbjuder totalt 10 rum för upp till 25 gäster. De 7 dubbelrummen, 2 familjerummen och 1 3-bäddsrum är alla individuellt inredda och ligger på markplan. Varje morgon serverar vi en härlig frukostbuffé i vår restaurang Perssons i Backen.
Oavsett om du reser ensam eller i sällskap
Vi på Perssons i Backen gör allt vi kan för att du ska trivas hos oss. Varmt välkommen till Sjötorp!
Boka bord
Vi tar emot bokningar via vår hemsida för sällskap upp till 7 personer.
För större bokningar ring oss på 072-214 68 60 eller maila på hansfiske@yahoo.se
Har ni med barnvagn eller hund så meddela oss gärna vid bokning så ser vi till att det finns plats vid bordet.
Varmt välkommen!